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1514円

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商品の説明

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揖保川のやさしい清流に育まれて500有余年。手延素麺「揖保乃糸」は、播磨の小京都、龍野が誇る逸品です。 良質の小麦粉・播磨地方の美味しい水・赤穂の塩を使い幾度も熟成を重ね、古来から受け継いだ、寒気に二昼夜かける伝統の手延べ製法で選ばれた熟練の職人だけが丹精込めて作り上げます。 爽やかなのどごしときめ細やかな食感、豊かな風味をご堪能ください。 【伝統とこだわりから生まれる揖保乃糸】 おいしい理由は? 揖保乃糸は昔ながらの製法で丁寧に作られています。よりをかけながら引き延ばし、熟成させることにより、小麦粉に含まれるグルテン繊維がデンプン質を包み込んでいます。そのためなめらかな口当たりで、コシがあって歯切れのよい素麺が出来上がるのです。 赤帯と黒帯の違いは? 麺の細さや原材料に違いがあり、赤帯は麺の細さ約0.8mmです。黒帯はランクが上の小麦粉と天塩を使用しており麺の細さは約0.7mmです。さらに黒帯は熟練者のみによって生産されております。 (上級50g×16束)207×262×35mm

原材料・成分

小麦粉、食塩、食用植物油

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植物学に関する研究の進展と知識の普及を図ります。
The Society aims to promote studies of all the fields of Botany
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植物学会からのお知らせ・更新情報

2021年11月15日 次期会長候補者選挙の開票結果について
2021年11月 4日 塚谷裕一会員が紫綬褒章を受章
2021年10月28日 JPR2021年11月号(Vol.134 No.6)和文要旨を掲載しました
2021年10月20日 令和3年豪雨の被害に遭われた会員の方々へ
2021年10月20日 公益社団法人日本植物学会2021年度第8回理事会議事録

生物科学ニュース

2021年11月 5日 【研究助成】2022年度 基礎生物学研究所 共同利用研究の公募
2021年11月 1日 【研究助成】日本光生物学協会賞
2021年10月28日 ゲノム編集技術を活用した無花粉スギ開発の研究施設見学会
2021年10月27日 【求人】国立科学博物館植物研究部 研究員(締め切り10/29)
2021年10月25日 【研究助成】山田科学振興財団2022年度研究援助(学会推薦締切日:2022年1月28日)

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